フーバー醸造所のレゼルヴェ。
従来から、マルターディンゲン村のビーネンベルク畑の、特級相当部分のみを使っていた。
にも関わらず表記は、２００３年までは『レゼルベ』のみであった。

　フーバー
　シュペートブルグンダー
　"R" レゼルヴェ[2003]

が、２００４年ものからは、マルターディンガー・ビーネンベルク　レゼルベと、村名・畑名を表記し始めた。

　マルターディンガー・
　ビーネンベルク
　[R](レゼルヴェ) シュペートブルグンダー
　QBA トロッケン[2004]

これは、ヘックリンゲン村・ボムバッハ村と、他村の特級畑が増えた為でもあろうし、同じ村畑の中にある、超特級区画のヴィルデンシュタインと明確に差別する為だろう。

ヘックリンガー・シュロスベルク[2005]

ボムバッヒャー・ゾンマーハルデ[2004]

ヴィルテンシュタイン[2005]

しかしフーバー氏の根本であり真骨頂は、このビーネンベルク畑。
貝殻石灰層の隆起激しい古区画。
少し赤みを帯びた貝殻石灰層。
ピノノワールにとって最高の土壌。

そして『ミツバチの山』という名前通りの勤勉さを持った彼が、技を最高にふるえる場所に違いない。

　　　 bienenberg

　　　　　　　　　　　　　　　　　　[To Be Continued...]